Vademecum

Angélica (Angelica archangelica)

Clasificación científica

Reino:                  Plantae

División:              Magnoliophyta

Clase:                 Magnoliopsida                         

Orden:                Umbellales

Familia:               Umbelliferae

Género:               Angelica

Especie:              A. archangelica

Etimología

Según Ambrosini, phytologiae ( 1666), recibe tal nombre por el olor suave de su raíz o por sus poderes angélicos frente a los venenos y enfermedades muy graves.

Introducción

Es originaria de Groenlandia, de ahí que los sabios no investigaran con ella en la antigüedad. Llegó a Europa en la Edad Media, cuando aparecieron las epidemias de la peste. Fue entonces cuando empezó a utilizarse para curar a la gente. Hay una leyenda que dice que fue San Gabriel que se la ofreció a un sabio para que pudiera curar con ella a los apestados. La cosa es que desde esa época, esta planta era cultivada en los monasterios y conventos por los monjes. Siempre en forma de alcohol.

Su sabor y olor es a pimienta dulzona. Cuando las hojas están tiernas su sabor puede ser agridulce y fuerte.

En la cocina se usa para hacer infusiones, y si las hojas están tiernas se pueden usar hervidas como las acelgas. Verdes también se usa para ensaladas, como ingrediente en alguna salsa para pescados, con queso blanco. Por otro lado, con sus semillas se condimenta el Vermouth, Benedictino...

La planta

Su hábitat natural es el Norte de Europa y Asia, se cultiva en climas fríos y húmedos y siempre cerca del agua. Es una planta de casi 2 metros. Tiene unas hojas verdes brillantes, parecidas al perejil aunque más grandes y unas flores en forma de ramillete de color amarillo verdosa. Es una planta muy vistosa y es comestible toda ella.

http://youtu.be/RE_9dNld3g8

Descripción

 Hierbas bienales o perennes, robustas. Rizoma grueso, sin restos de hojas secas. Tallos ramificados, fistulosos, erectos,estriados o asurcados.

Hojas basales pinnatisectas, de contorno triangular, con divisiones de último orden grandes.

Flores agrupadas en umbelas compuestas,terminales, con 15-90 radios, éstos desiguales. Brácteas indivisas, tempranamente caedizas, lineales, mucho mas cortas que los radios.

Flores hermafroditas. Cáliz con dientes poco apreciables. Pétalos homogéneos, ovales o lanceolados. Estilopodio cónico. Estilos cortos, patentes o recurvos.

Frutos de contorno ovado o elíptico, comprimidos dorsalmente, glabros.

Semillas con endospermo plano en la cara comisural.

Parte utilizada

Tallo subterráneo,raíz, hojas tiernas,semillas, frutos.

Principios Activos

Toda la planta, especialmente frutos que contienen un aceite esencial rico en FELANDRENO. la raíz contiene una furanocumarina: ANGELICINA

Acción Farmacológica

 Componentes: felandreno, aceites esenciales, monoterpenos, serquiternos, lactosa macrocíclicos, curaminas, furanocumarinas, sitosterol, ácido fenoscarboxílicos.

- El felandreno determina una acción estomática, espasmolítica, eupéptica y carminativa.

- La angelicina tiene una importante actividad sedativa, comparable al clordiazepóxido y coronariodilatadora.

-En aplicación externa posee propiedades antiinflamatorias, antirreumáticas,relajante muscular.

Indicaciones

Ansiedad, insomnio, coronariopatias, dispepsias, atonía digestiva,meteorismo,disquinesia biliar, bronquitis, reumatismo,espasmos gastrointestinales, vómitos espasmódicos, jaquecas, dismenorrea, hipertensión arterial.

Precauciones

La esencia, en dosis muy elevadas, puede resultar tóxica, con un efecto paralizante sobre el sistema nervioso. La planta fresca es fotosensibilizante debido a las furanocumarinas.

Formas galénicas en Parafarmacia y Herbolario

-Uso externo: TINTURA

-Uso interno: INFUSIÓN, EXTRACTO FLUIDO, TINTURA, POLVO,EXTRACTO SECO

-Uso homeopático: TINTURA DE LA RAÍZ

 -Uso industrial: ACEITE ESENCIAL su olor muy aromático y suave junto con sus principios activos de dan los valores importantes para su uso en cosmética y en la elaboración de perfumes.